轉載：協同補健（節錄）

《信報》副刊　康和健　顧小培　2008-07-30

　　我經常提及葡萄中的寶物白藜蘆醇（Resveratrol），我稱之為葡提子素。很多人都知道，若將它與五羥黃酮（Quercetin）一起服用，對身體更有益；這可說是協同效應。具體做法是一杯紅酒加一碗洋葱湯，也有人用紅酒浸洋葱。

　 　五羥黃酮是補健食品Dietary Supplement之一，可以在市面上買得到膠囊製品。若要發揮更大功效，可加入橙汁內服用。橙汁中的Naringenin與五羥黃酮，是一個「一加一 等於三」的美妙配合，能大大抑制乳癌細胞增生（Nutr. Cancer, Vol. 26, pp.167-181）。那麼，可否改用西柚汁Grapefruit？千萬不可。曾有科學家在五萬多位更年期女士的身上，做過一個測試，叫她們每天吃四分 之一個西柚，結果發覺西柚汁能干擾肝的一個排毒生物催化劑（叫CYP 3A4），可令雌激素的作用增高，從而增加患乳癌的機率（Br. J. Cancer, Vol. 97, pp.440-445）。

　　五羥黃酮的好處與綠茶素各有千秋。若患有濕疹或哮喘，五羥黃酮能藉着干擾一個組胺酸脫羧酶（Histidine Decarboxylase），大大降低引發濕疹╱哮喘的組織胺（Neuroimmuno Modulation, Vol. 13, pp.179-186）。綠茶素則能黏在肥大細胞（Mast Cell）表面，阻止一些（可以導致敏感的）E型抗體，觸發肥大細胞去分泌組織胺。所以要控制濕疹或哮喘，大可服用一個五羥黃酮和綠茶素的複方。

　 　現在不少人都知道須補健，但到底怎樣做才真的能對身體有好處，卻不甚了了。我早幾天曾提過「適量」補健，也談到「輔承」補健（輔助食物及藥物之不足）， 今天說的是「協同」補健，以複方提升效益。我尚有其他五大重點，包括「自然補健」、「精準補健」、「互動補健」、「平民補健」、「開心補健」，往後再詳 述。

（皮作怪按：文中方法／食療未經試用，轉載只作參考分享，各位試用前宜向合資格醫護人員查詢。）