轉載：濕疹的原理

《信報》副刊　康和健　顧小培　2008-11-26

　　老天爺對女孩子頗為偏心。發育中女孩的雌激素，會輕輕觸動皮下的肥大 細胞（Mast Cell），令其分泌小量的組織胺（Histamine）。組織胺本是肥大細胞用來召集白血球的生物訊息，但它會舒張皮下微絲血管，從而令少量的紅血球和 水滲出了微絲血管，皮膚便紅（來自紅血球）和潤（來自水）了。不過，發育期過後，再沒有紅血球和水不斷地滲出微絲血管，柔嫩情況慢慢消失，皮膚逐漸失去昔 日光澤，雖不致又黃又乾，但每況愈下，足以令女士大破慳囊，購買各種化妝品以圖補救。及後去到更年期，卵巢停止製造雌激素，肥大細胞不再分泌組織胺，皮膚 出現雞皮的現象。

　　肥大細胞的主要功能，卻並非 在於令皮膚紅潤。從免疫學的角度來看，肥大細胞是一類哨兵，駐守在皮膚和黏膜中，一旦有「非我」物質闖進皮膚，例如被蚊子叮了一口，有蚊子唾液中的蛋白質 走了進來，肥大細胞會盡快召喚淋巴細胞到來迎「敵」。淋巴細胞怎樣從血管去到皮膚？正是靠肥大細胞用組織胺去舒張微絲血管。不過，當舒張的程度令胖嘟嘟的 淋巴細胞可以離開微絲血管之時，體積比它小的紅血球也會尾隨進入皮膚，於是令有關部分紅了；同一時間，亦有大量的水滲入。由於皮膚是一個密不透水的屏障， 水困於其中，會令皮膚腫起來。再者，這些水壓在皮膚中觸覺神經的末梢，造成痕癢的感覺。整體而言，皮膚內的紅血球和水，引出紅腫和痕癢；這便是皮膚敏感和濕疹的病因和病徵。

　　回到免疫學原理，組織胺乃是濕疹病 理機制的關鍵，因此，若能制止肥大細胞分泌組織胺，便不會有紅血球和水進入皮膚了。問題是如何能抑制。有兩個方法：一是釜底抽薪，根本不讓組織胺造出來。 循這方向思考，組織胺來自一個很平常的胺基酸，叫組胺酸（Histidine），這是細胞用來合成蛋白質的，是由人體中一些脫羧酶 （Decarboxylase）的酵素造出來。理論上，若能將那些酵素廢掉，便沒有任何組織胺可供肥大細胞用以分泌了。第二種方法，是直接阻止肥大細胞分 泌組織胺。具體而言，肥大細胞之所以會分泌組織胺，是受到一種所謂E型抗體的刺激。理論上，若能減低肥大細胞表面的「E型抗體」接受體，不讓它「接受」E 型抗體，也就不會有濕疹了。有沒有藥能抑制上述酵素的功能，或阻止E型抗體的作用？對不 起，沒有。不過，有兩種補健食物有此能耐，一是洋葱素（五羥黃酮Quercetin），它能干擾組織胺之製作（Clin. Exp. Med., Vol.6, pp.150-156）；另一是綠茶素（EGCG），能減少E型抗體接受體。雙管齊下，能大大減少皮膚內的組織胺，不但防止濕疹，更可令已滲出皮膚的血和水慢慢被回收進血管。水分一去，便不癢了。再者，紅血球被回收後，皮膚也就不紅了。

（皮作怪按：文中方法／食療未經試用，轉載只作參考分享，各位試用前宜向合資格醫護人員查詢。）